Batata Rosti com queijo gruyere

                    

5 batatas grandes descascadas;
1 pitada de sal;
Pimenta-do-reino preta moída a gosto;
1 cebola descascada e cortada em rodelas;
1 colher (sobremesa) de manteiga;
½ xícara (chá) de queijo Gruyère Tirolez ralado;
Pimenta calabresa a gosto;
2 colheres (sopa) de azeite;

                

                    

– Em uma panela, cozinhe as batatas com água fervente, por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem ligeiramente cozidas;
– Rale as batatas em ralador grosso e tempere com o sal e a pimenta. Reserve;
– Em uma frigideira, grelhe a cebola na manteiga até ficar bem dourada; desligue o fogo e junte o queijo Gruyère e a pimenta calabresa;
– Em uma frigideira pequena, coloque aproximadamente 2-3 colheres de sopa de batata ralada; em seguida coloque 2 colheres de sopa do recheio e cubra com mais 2-3 colheres de batata ralada; aperte bem para formar um bolinho achatado e deixe grelhar dos dois lados. Repita o procedimento com o restante dos ingredientes e sirva.